1、對總經理負責,全面負責餐飲部的經營管理和日常運轉工作,確保各營業(yè)目標的圓滿實現(xiàn)。
2、根據總經理室的工作方針制定部門內的具體實施計劃。
3、擬訂健全餐飲部的各種服務標準、操作規(guī)程和規(guī)章制度。
4、撰寫部門年度工作計劃及總結。
5、掌握市場行情,挖掘新品,確定飲食推銷策略。
6、組織實施員工培訓。
7、定期檢查衛(wèi)生法的執(zhí)行情況。
8、參與重大活動并與客人商談餐飲方面接待工作。
9、深入餐廳征求賓客對菜肴和服務質量的意見,處理客人投訴。
10、完成上級交代的其它工作。
任職要求
1、自然條件:年齡30周歲以上。
2、文化程度:本科及以上學歷(大專學歷也可),,酒店管理專業(yè)、旅游管理專業(yè)優(yōu)先。
3、工作經驗:五年以上工作經驗,三年以上同崗位工作經驗。
